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在肉鸡饲料中添加碳酸氢钠0.1%～0.5%，对提高肉鸡体等级和增重都有效果。英国研究人员报道，用碳酸氢钠代替氯化钠作为肉鸡饲料中的钠源，鸡的饮水量减少，研磨发泡超细小苏打原料，垫料状况得到改善。当日粮含钠量为0.12%～0.28%时，饲料级小苏打厂家，4周龄肉用仔鸡体重，喂碳酸氢钠日粮组为889g，喂氯化钠日粮组为861g，经方差分析差异显著。 在肉用仔鸡饲料中添加碳酸氢钠，还能减少死率以及降低某些疾病的发病率。Owen（1994）等研究表明，在玉米一豆粕实用日粮中加入碳酸氢钠使日粮碱化，
小苏打制作流程原理
气相碳化法将碳酸钠溶液，在碳酸钠中通过二氧化碳碳化后，再经分离干燥，即得成品。反应原理：Na?CO?+CO?（g）+H?O==2NaHCO?。气固相碳化法将碳酸钠置于反应床上，小苏打，并用水拌好，由下部吹以二氧化碳，碳化后经干燥、粉碎和包装，即得成品 。当碳酸钠与不足量稀盐酸反应也可生成碳酸氢钠。 Na?CO?+HCl→NaCl+NaHCO?
侯氏制碱法：2NaCl+2H2O+2CO?[电解] →2NaHCO3+Cl2↑+H2↑
物化性质】碳酸氢白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，颗粒小苏打厂提，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶液pH值为8.3。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。
消防器材中用于生产酸碱灭火剂和泡沫灭火剂。
Al2(SO4)3 + 6NaHCO3 = 3Na2SO4 + 2Al(OH)3↓ + 6CO2↑氢氧化铝覆盖在燃烧物表面，隔绝空气 ，产生的
CO2不支持燃烧，也能灭火.
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